【48812】便民提示：速冻食物保质期没那么久
速冻食物很受人们喜爱，有些家庭的冰箱里长时间寄存着速冻食物备用，有的一存便是好几个月。本市第三中心医院养分科专家陈亚君提示，速冻食物很便利，但不宜无限期囤货，最好趁新鲜赶快食用。
不少品牌的饺子、包子、汤圆、馄饨等速冻食物，包装上标明的保质期都是三个月。有些市民并未留意到，这些速冻食物三个月的保质期是需要在-18℃的低温条件下保存才干完成，并且温度不能有大的动摇。但是从产品送到超市，到放在超市冷柜中陈设出售，或是在家庭冰箱的冷冻室内保存，都无法肯定到达这个条件。现在家庭用的冰箱一般也难以到达-18℃这个冷冻温度。所以，速冻食物的实践保质期往往达不到三个月。虽然在冷冻室里寄存时间长一点，食物自身也不会糜烂，但风味和口感却会大打折扣，养分成分也会跟着时间推移而逐步丢失，特别是维生素在高于-18℃的温度冷冻时会丢失很快。
为此陈亚君主张，市民在选购速冻食物时，应当留意产品的生产日期。每次在超市收购时，最好在最终拿取速冻食物。回到家后如不立刻食用，要赶快放进冰箱的冷冻室，最好在一个月内吃完。散装速冻食物买回家后，最好是放进保鲜袋或保鲜盒再进行冷冻，防止与生鱼、生肉等生食触摸。应防止将现已解冻过的速冻食物再次进行冷冻，不然食物的质量也会大不如前。
发布时间 : 2024-05-18
