• 发布时间：2024-03-02 13:42:58
• 来源：新闻资讯

  饭店里的食物通常都比自己家里做的美味好吃，而好吃的秘诀之一是多食用油，稍不留神就会让你。要知道10克油（一平瓷勺的量）就含有90大卡热量，相当于半碗米饭的热量！

  过量的糖会导致肥胖、加速皮肤老化、伤害脑细胞和血管壁；过量的盐和味精会使得钠摄入过多，影响血压水平，增加心血管危机，同时增加肝肾负担。

  外卖比起自家做的饭菜，安全系数、新鲜程度差了不止一点。不过如果实在没时间自己开火，你点外卖时不如采取这些做法：

  根据一段时间内就餐频次、食物种类和数量调整其他餐次，保证能量平衡、膳食合理。

  点外卖对主食的选购常会两极分化，要不忽视主食，造成主食摄入偏少；要不只吃主食，如面条、炒饭、炒饼，或者搭配由高淀粉食物做成的饭菜，如炖粉条、炒土豆丝，不仅种类比较单一，而且大多来自精白米面。

  多人就餐，可以先点蔬菜，比如可以吃些小黄瓜、圣女果等小菜，然后按（3∶1）-（2∶1）的比例搭配肉菜，以清淡为主；尽量用鱼和豆制品代替畜禽肉，如果肉菜较多，不宜再点油用量较大的油腻菜肴，少选炸鸡、炸肉丸等油炸食品。

  点菜的数量取决于每份菜肴的份量，就餐人数较多时应适量分摊，不可数量太多，避免过多食用导致能量在体内的堆积，同时避免浪费。

  点外卖，除了口味人们也要多关注餐品的营养健康，杂粮或全谷物消费不足，油盐摄入量过多都会对健康产生较大影响。

  因此，点餐前能够最终靠备注等形式向餐厅提出配白水、少盐、少油、少糖等健康诉求。

  速冻饺子、点心、肉丸、冷冻青豆、胡萝卜、玉米……超市里到处都是各种各样的速冻食品，很多人都觉得这么多东西冻了很久，都是没有营养的。

  肉类主要提供蛋白质和矿物质。在温度极低的条件下，蛋白质和矿物质并不会发生明显的变化。所以，冷冻肉类的营养价值并不比鲜肉低。

  冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下 18℃ 下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上甚至更有助于营养物质的保留。

  正因如此，国际上很多权威的健康机构都认为，速冻食品冷冻食品的营养价值并没有太大差异，也都可当作健康膳食的一部分。

  如果偶尔懒得自己做饭，速冻食品可完全成为很好的选择，它也是良好的营养补充。

  很多人觉得，把食物冷冻起来很安全，不会有细菌滋生，但是低温能抑菌却未必可以杀菌。

  等解冻完再复冻，虽然从外观上好像没什么变化，但里头的细菌可多了不少“子孙后代”，等着在你胃里兴风作浪啦。

  为了不拉肚子，咱们要吃多少就拿出来多少，最好能够降低速冻食材在室温中放置的时间。

  细菌在冷冻层内是是流动，特别是生熟混装的冷冻层。肉类汁液在密封环境里容易滋生霉菌，这些霉菌会慢慢沾染上其他不封口的食物。

  总的来说，速食和外卖都不是非常健康的食品，因为它们通常含有高量的钠、糖和脂肪，以及很少的膳食纤维、维生素和矿物质。

  所以尽量还是自己在家做饭，偶然不想开火，也可根据健康要求点外卖或选择健康的、合理保存的速冻食品。